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一顿饭里隐藏了多少工序
少妇厨房愉情2:端上餐桌只是劳动链条的一环。采购、记住口味、安排时间和清理餐具也需要进入观察表。
六个观察入口
拆开计划、执行、协调和收尾,讨论任务与时间如何分配。
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少妇厨房愉情2:端上餐桌只是劳动链条的一环。采购、记住口味、安排时间和清理餐具也需要进入观察表。
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少妇厨房愉情2:负责记住食材库存、饭点和家人口味的人承担协调工作;分析时要找出谁提出问题、谁负责补救。
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少妇厨房愉情2:家庭用餐的时间安排会让不同角色的工作、休息和等待彼此碰撞。记录谁能够改时间,比只记录迟到更有解释力。